Перуанский ужин от Alpaca в Blush!

26 февраля команда бара Alpaca совершит гастрономический рейд в винный бар Blush.
За еду отвечает шеф-повар Alpaca Владислав Сучков. Он подготовил специальное меню, которое идеально ляжет на атмосферу камерного винного бара Blush.

Меню ужина, 5 курсов:

- Булочка Pão de Queijo — потому что границы между кухнями Латинской Америки существуют только на картах. Крем из батата и вяленых томатов.

- Севиче — без него в Лиме не начинается ни один вечер. Сибас, соус из перца Ají Amarillo, того самого, что обжигает, но не сжигает, и вяленое манго.

- Кауса лименья — лосось и эспума из соевого молока. Креоль в чистом виде, блюдо рожденное на берегу Лимы.

- Антикучос — интерпретация традиционного перуанского стрит-фуда, в основе фланк стейк, который приготовили бы инки, если бы у них был мусс из печеного картофеля и соус из опаленных трав.

- Десерт трес лечес с капуасу. «Три молока» превращаются в один тропический взрыв.

Пейринг от шеф-бартендера Alpaca Даниила Чалова:

- Коктейль «Lima» - писко, настоянный на душистом эстрагоне, лемонграсс, сочный юдзу, свежий цитрус и благородная белая этна - разгонит вкусовые рецепторы на максимум.
- Legaris Roble Ribera del Duero - красное испанское под Антикучос
- Rose d'Anjou Chateau de Mauny, Франция - яркий финал к десерту

Ужин пройдет под девизом крылатого перуанского выражения «El amor entra por la cocina» — Любовь входит через кухню.

¡OJO! (Внимание!) Количество мест ограничено.

26 февраля
Сбор гостей 19:00
Стоимость погружения: 5 900 ₽.
Купить билеты